Terroir : Argilo-calcaire
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 2003
Cépage : Grenache noir
Âge moyen des vignes : 40 ans
Rendement : 20 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Mutage à l’alcool sur grains et macération de 3-4 semaines.
Elevage : En fût pendant 18 mois
Mise en bouteille : Début septembre
Dégustation : Robe grenat et dense. Son nez raffiné et frais rappelle des notes de fruits rouges un peu confits.
Garde : + de 10 ans
Température de service : 10°C
