Terroir : Argilo-calcaire
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 1993
Cépages : Merlot, Carignan
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 50 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Macération de 3-4 semaines.
Elevage : En cuve pendant 6-8 mois
Mise en bouteille : Début septembre
Dégustation : Vin simple et malicieux aux élégantes notes de fruits rouges.
Garde : 3-5 ans
Température de service : 16°C
