Terroir : Galets roulés
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 2022
Cépage : Maccabéo, Grenache gris, Grenache blanc
Âge moyen des vignes : 60 ans
Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri après égrappage
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. 1/3 en cuve et 2/3 en fûts.
Elevage : 2/3 en fûts et 1/3 en fûts inox
Mise en bouteille : Début juillet

Dégustation : Notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de vanille. Nous vous recommandons de le savourer avec des mets fins comme un fromage crémeux, du poisson blanc ou une volaille aux agrumes.
Garde : 3-4 ans
Température de service : 10°C